La fédération regroupe en ce moment près de 250 membres répartis dans toute l'île. Ce qui fait d'elle d'ailleurs la plus grande association touristique avec comme principal engagement "l'implication dans le Développement du Tourisme à Madagascar".
Le concours s'est tenu à Antananarivo le vendredi 11 mai 2007 à l'Institut National de l'Hôtellerie et de Tourisme sis à Ampefiloha. Les candidats étaient au nombre de 12, qui eux mêmes étaient sortis vainqueurs de la pré-sélection organisée dans chaque région. La règle était simple, chaque candidat devait présenter un plat pour quatre (04) personnes à deux cuissons à base de caneton ; et un dessert pour quatre (04) personnes à base de chocolat et de vanille. Cela dans une durée de 05 heures y compris le dressage des assiettes.
Les membres du jury étaient les membres des disciples d'Auguste Escoffier et les membres de l'Académie Culinaire de France de l'île de La Réunion, ainsi que deux jurys malgache à savoir Madame Mariette ANDRIANJAKA et Madame Isabelle RAKOTOZAFY.
La proclamation des résultats s'est tenue à l'Hôtel Colbert Antananarivo le samedi 12 mai 2007 lors de la soirée de Gala.
Après les délibérations, c'est le Chef
Jackson RANDRIAMARO, chef du Grand Hôtel de Diégo-Suarez qui fut élu
"Chef de l'Année 2007". A noter qu'il a eu le deuxième prix en pâtisserie et le premier prix en cuisine.
De ce fait, il a été intronisé Disciple d'Auguste Escoffier et diplômé d'honneur de l'Académie Culinaire de France, il succède à Chef Lalaina RAVELOMANANA, gagnant du concours en 2004.
Le deuxième et le troisième reviennent respectivement aux Chefs Yves Lucien RANAIVO de l’Hôtel Le Neptune – Tamatave et Hervé RANDRIANAIVO de l’Carlton Madagascar – Antananarivo.
La troisième place en pâtisserie ainsi que la deuxième place en cuisine ont été attribuées à Chef Finaritra ANDRIAMISEZA de La Petite Cour – Majunga.
Chef Stella NOMENJANAHARY de La Varangue – Antananarivo, quant à lui a remporté le prix de la meilleure prestation en pâtisserie.
Les personnes suivantes ont également été intronisées Disciples d’Auguste Escoffier :
Monsieur Philippe GOURIO, Monsieur Friedrich RANDRIAMIAKATRA et Monsieur Dominique GUICHARD.
